Cake bananes noix de pécan 🍌

Cake à la banane et aux noix de pécan vegan et sans gluten ! Léger, moelleux et très savoureux ;-)

L’odeur qui émane du four alors que je suis en train de rédiger cet article en dit déjà beaucoup sur la gourmandise de cette recette 😉

Le cake à la banane ou Banana bread est un condensé de moelleux, d’onctuosité, de fondant, d’énergie et de saveurs complètement addictif 🍌

Je vous présente une version vegan et sans gluten de cette petite merveille très facile et rapide à réaliser qui égayera vos matins ou les goûters de vos enfants si vous arrivez à leur en laisser une part^^

Le sirop d’érable et les noix de pécan apportent encore plus de gourmandise et de croquant à la recette que vous pouvez aussi adapter avec des noix, des cranberries ou des pépites de chocolat !

Très bon appétit !

Cake à la banane et aux noix de pécan vegan et sans gluten ! Léger, moelleux et très savoureux ;-)

Cakes bananes noix de pécan
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Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 3 bananes bien mûres
  2. 40g d'huile de tournesol ou pépins de raisin
  3. 80g de sucre de canne blond
  4. 20g de sucre de coco
  5. 125g de farine de riz
  6. 25g de fécule de maïs
  7. 25g de poudre d'amandes
  8. 2 CS de sirop d'érable
  9. 2 CS de lait de riz
  10. 1 CS de vinaigre de cidre
  11. 1 CC de bicarbonate de soude alimentaire
  12. 1 sachet de levure chimique sans gluten
  13. 1 gousse de vanille
  14. 1 pincée de gros sel
  15. 50g de noix de pécan
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Commencez par mélanger les bananes écrasées avec l'huile et les sucres de canne et de coco.
  3. Ajoutez la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d'amandes, le bicarbonate et la levure chimique.
  4. Ajoutez le sirop d'érable, le lait de riz, le vinaigre de cidre, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel.
  5. Terminez en ajoutant les noix de pécan concassées.
Notes
  1. Vous pouvez utiliser n'importe quel lait ou huile végétale.
  2. Ajoutez des pépites de chocolat noir pour encore plus de gourmandise 😉
Équilibres Des Sens http://www.equilibresdessens.fr/

 

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Cake bananes noix de pécan
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Cook Time
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3 thoughts on “Cake bananes noix de pécan 🍌

  1. Merci pour ce délicieux gouter sans lactose et sans gluten pour lequel j ai diminue le sucre à 20g sucre coco+1 sachet sucre vanillé +60g de sucre de canne non raffiné et c était largement suffisant pour nos palets ! J ai remplacé les noix de pécan par des amandes concasses. Service avec un peu de fromage blanc c était délicieux !!! Merci beaucoup belle journée à vous

    1. Avec grand plaisir je suis ravie qu’il vous plaise ! J’avoue avoir moi aussi complètement craqué pour cette recette et votre version à l’air également délicieuse 😉

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