Cake thon, olives, asperges & noisettes 🌰

Cake thon, olives, asperges et noisettes sans gluten et sans lactose !

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire bon et simple ?

Ce cake au thon, olives, asperges et noisettes sans gluten et sans lactose en est la parfaite illustration 🙂

Les farines de riz et de sarrasin qui ne contiennent pas de gluten remplacent la farine traditionnelle. La première est neutre en goût et légère en texture. La seconde est plus dense et plus prononcée et doit donc être utilisée en plus petite proportion. La fécule de maïs aère la préparation et lui donne de la légèreté.

Le lait de riz permet de réaliser une recette sans lactose et peut être remplacé par n’importe quel lait végétal. Il apporte crémeux et onctuosité à la préparation !

Le mariage de l’asperge et des noisettes torréfiées accompagne à merveille celui bien connu du thon et des olives dans cette recette savoureuse et originale, facile et rapide à réaliser 🌰

La jolie couleur ocre vient du thon à la tomate et de la pointe de curcuma ajoutée à la fin^^

La texture est à la fois moelleuse et aérée… un vrai régal 😉

Cake thon, olives, asperges et noisettes sans gluten et sans lactose !

Envie de varier les plaisirs ? Reprenez la liste des ingrédients de base et agrémentez avec ce qui vous fait envie pour réaliser tout plein de cakes sains et gourmands !

Un classique revisité qui allie santé et plaisir 😉

Cake thon, olives, asperges et noisettes sans gluten et sans lactose !

Cake thon, olives, asperges & noisettes 🌰
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Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 150g de farine de riz
  2. 50g de fécule de maïs
  3. 25g de farine de sarrasin
  4. 1 sachet de levure chimique sans gluten
  5. 3 oeufs
  6. 6cL d'huile d'olive
  7. 10cL de lait végétal
  8. 2 boîtes de thon nature ou à la tomate
  9. 1 botte d'asperges vertes
  10. 1 boîte d'olives noires dénoyautées
  11. Quelques noisettes
  12. Curcuma
  13. Sel
  14. Poivre
Instructions
  1. Hachez les noisettes en petits morceaux et faites-les torréfier quelques minutes au four à 180° en les déposant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Mettez les asperges à cuire dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes si vous utilisez des asperges fraîches. Sinon il suffit de les sortir de leur pot 🙂
  3. Mélangez les farines, la fécule et la levure.
  4. Versez le lait végétal, l'huile d'olive et les oeufs.
  5. Ajoutez le thon émietté, les asperges, les olives et les noisettes coupés en petits morceaux.
  6. Terminez avec le curcuma, le sel et le poivre.
  7. Versez le tout dans un moule à cake préalablement huilé et faites cuire à 180° pendant 45 minutes.
  8. Laissez refroidir avant de démouler.
  9. Dégustez 😉
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Summary
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Recipe Name
Cake thon, olives, asperges et noisettes
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Preparation Time
Cook Time
Total Time
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