Salade de tomates anciennes, basilic et huile de noix

Salades de tomates anciennes, basilic et huile de noix en toute simplicité !

Tomates anciennes, oignons nouveaux, basilic, huile de noix, sel, poivre… et c’est tout 🙂

Green Zebra, Noire de Crimée, Coeur de boeuf, Ananas, Cornue des Andes… les meilleures variétés de tomates se suffisent et subliment cette salade haute en saveurs et en couleurs très rapide et facile à réaliser.

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Taboulé de chou-fleur à la menthe 🌱

Un taboulé de chou-fleur à la menthe frais et léger pour vos repas d'été !

De retour avec une nouvelle recette toute fraîche après deux mois d’absence pour préparer en cachette mon CAP pâtisserie 😉

En attendant les résultats, je vous ai concocté un taboulé de chou-fleur à la menthe très frais et plein de pep’s idéal pour vos repas d’été 🌞

Rien de sorcier dans cette recette en trompe l’oeil uniquement constituée de légumes !

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Muffins moelleux framboises et avoine 🌾

Muffins vegan très moelleux aux framboises et à l'avoine pour une pause saine et gourmande !

Puisque je ne peux décidément pas me passer de muffins, voici les petits derniers 🙂

Ces muffins moelleux aux framboises et à l’avoine viennent parfaitement compléter la série des muffins sains et gourmands dans laquelle le chocolat, le beurre de cacahuète, la noix de coco, les carottes et même les courges ont été mis en honneur ! Il était donc grand temps de réaliser une version à base de fruits rouges !

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Brownie choco-marrons !

Brownie choco-marrons vegan et sans gluten pour le plus grand bonheur des gourmands attentifs à leur alimentation !

🍫 Fondant, moelleux, chocolaté, carré, contenant de délicieuses noix et gourmand à souhait… j’ai nommé le brownie !

Ce dessert traditionnel d’origine américaine est l’un des plus connus et des plus appréciés par petits et grands gourmands… mais pas toujours facile de se faire plaisir en favorisant un bon équilibre alimentaire.

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Quinoa crémeux aux girolles 🍄

Quinoa crémeux aux girolles vegan et sans gluten pour le plus grand plaisir des gourmands attentifs à leur santé !

Nourriture sacrée des Incas, le quinoa est devenu très populaire en occident ces dernières années. Ce quinoa crémeux aux girolles vegan et sans gluten confirme terriblement bien cette réputation 🍄

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Purée de panais, pignons grillés et huile de truffe

Purée de panais aux pignons grillés et à l'huile de truffe ! Une idée saine et savoureuse :-)

Rien ne vaut une purée onctueuse, savoureuse et équilibrée pour accompagner les froides soirées d’hiver !

Après la purée de patates douce au lait de coco, voici une recette qui met en honneur un légume ancien encore trop peu consommé : le panais

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Purée de patates douces au lait de coco

Purée de patate douce au lait de coco onctueuse, gourmande et très facile à réaliser !

Pas toujours évident de trouver l’inspiration pour se mitonner rapidement un plat sain et gourmand ! Cette purée de patate douce au lait de coco très facile à préparer est ma solution favorite pour égayer mes repas d’hiver.

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Gnocchis de patate douce au curcuma

Craquez pour ces sains & savoureux gnocchis à la patate douce !

Des gno-gnos ? Des cchi-cchis ? Oui !! Mais des gnocchis à la patate douce 🙂

Nous avons tous un souvenir particulier des gnocchis de notre enfance. Ces petits boudins onctueux et goûteux mi-pâtes mi-pommes de terre qui rendent les petits et les grands complètement accros ! 

Je vous en propose une version revisitée très saine et très gourmande à base de farine de riz, de farine d’épeautre et de patate… douce ! 

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Smoothie dattes-banane-coco 🍌

Smoothie dattes-banane-coco pour un petit déjeuner d'automne sain & gourmand ;-)

Après le smoothie vert détox ou le smoothie bananes-myrtilles, je vous présente un smoothie aux dattes, à la banane et au lait de coco idéal pour l’hiver, composé d’ingrédients riches en nutriments, sains et gourmands. 

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Velouté de courge butternut à la crème d’avoine

Velouté de courge butternut pour une entrée d'automne saine & gourmande ;-)

Huuum les veloutés… ! Le plaisir de composer son velouté maison et de le déguster bien au chaud sous un plaid est certainement l’une des plus belles raisons d’aimer l’hiver 🙂

Après le velouté de champignons à la crème d’épeautre, je vous présente mon chouchou de l’hiver, un velouté de courge butternut à la crème d’avoine !

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