Cette version vegan et sans gluten de la tarte fraises-rhubarbe est un pur délice ! Elle se compose d’une pâte sucrée aux amandes, d’une crème amandes pistaches, d’une compotée de rhubarbe, de fraises fraîches et d’éclats de pistache 🙂
Lorsque l’on évoque les champignons, les morilles sont certainement mon plus gros péché mignon… ! Un petit plaisir qui n’est pas donné mais que le caractère occasionnel rend encore meilleur 😉
Dans cette recette que j’ai revisitée en version végétale, la morille accompagne un risotto de petit épeautre !