Le mot dahl parfois orthographié dhal, daal ou dal désigne un plat indien composé de légumineuses. Le terme tire son origine de la traduction sanscrite du mot “séparer” en référence aux légumineuses qui sont traditionnellement décortiquées.
Le dahl de lentilles corail ou Massor dal est l’un des plus connus et des plus dégustés ! La recette que je vous présente associe les lentilles corail, la crème de coco, le curry, le gingembre et les noix de cajou. Le mélange est vraiment excellent et rappelle le goût authentique des préparations indiennes 🙂