Pancakes moelleux à la banane 🍌

Pancakes moelleux à la banane vegan et sans gluten !

Huuum les pancakes… ces petites merveilles moelleuses et gourmandes peuvent s’associer à de multiples saveurs pour satisfaire nos papilles !

Je vous propose une version à la banane végétale et sans gluten idéale pour le petit déjeuner ou à l’heure du goûter 🙂

Le résultat est à la fois léger et savoureux et la recette est très rapide à réaliser pour une pause sucrée improvisée… ou non !

Pancakes moelleux à la banane
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Pour une dizaine de pancakes
  1. 2 bananes bien mûres
  2. 20cL de lait végétal (lait de riz ou d'avoine)
  3. 5cL d'huile végétale neutre (tournesol ou pépins de raisin)
  4. 2CS de sucre de canne complet ou 1CS de sirop d'érable ou d'agave
  5. 100g de farine de riz
  6. 50g de fécule de maïs
  7. 1 CS de bicarbonate de soude alimentaire
  8. 1 CS de vinaigre de cidre
Instructions
  1. Écrasez les bananes dans un saladier puis ajoutez le lait végétal et l'huile végétale.
  2. Dans un autre récipient, tamisez la farine, la fécule de maïs et le bicarbonate ou la levure.
  3. Ajoutez le sucre de canne ou le sirop puis le précédent mélange à la préparation.
  4. Terminez au besoin avec le vinaigre de cidre.
  5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle puis déposez une louche de pâte et retournez le pancake lorsque de petites bulles se forment à la surface.
  6. Laissez tiédir et dégustez 😉
Notes
  1. Si vous n'avez pas de bicarbonate et vinaigre, vous pouvez les remplacer par un demi sachet de levure chimique sans gluten.
  2. Vous pouvez servir ces pancakes avec des rondelles de banane, de la confiture, du sirop d'érable ou tout ce qui vous fera plaisir 😉
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Pancakes moelleux à la banane
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Preparation Time
Cook Time
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