Les températures descendent et la neige repointe le bout de son nez… c’est le retour obligatoire des veloutés 🙂
Après le velouté de courge butternut à la crème d’avoine et le velouté de champignons à la crème d’épeautre, je vous présente un sublime velouté aux châtaignes et noisettes grillées réalisé avec de la crème de riz !
Heureuse et gourmande nouvelle année !!
Ma résolution saine et gourmande pour cette année est de revisiter les classiques de la pâtisserie française 🙂
Je démarre cette aventure en vous présentant une recette de galette des rois vegan pour célébrer l’Épiphanie !
Bonnets, gants, écharpes et vin chaud sur les marchés… le froid s’est installé même si l’hiver n’est pas encore là ! C’est le moment de se concocter de délicieux petits plats complets et gourmands pour rester en forme 🙂
Qui ne craquerait pas pour un flan 🙂 ? Souvenir d’enfance, allié de vos goûters ou dessert favori, le flan à la vanille est un classique de la pâtisserie française !
Après avoir réussi l’exercice avec le far breton aux pruneaux, j’ai décidé de revisiter le flan à la vanille en une version végétale très saine et très gourmande !
🍫 CHOCOLAT 🍫 La simple lecture du mot a déjà un effet bénéfique sur l’organisme tant il évoque la douceur, le plaisir et la gourmandise… le voici cuisiné en toute simplicité et transformé en gâteau moelleux vegan et sans gluten !
Connaissez-vous le kaki ? Ce fruit aussi appelé plaquemine ou figue caque est issu du plaqueminier du Japon et se déguste idéalement d’octobre à janvier ! Il s’associe parfaitement à la noisette comme dans ce crumble vegan et sans gluten très sain et très gourmand 😉
Après les fameux cupcakes à la courge butternut, je vous propose cette année pour Halloween une version vegan et sans gluten d’une recette traditionnelle dont tous les américains raffolent…
…une tarte sucrée à la citrouille autrement connue sous le nom de pumkin pie !
Marrons chauds, marrons glacés, crème de marrons, pâte de marrons, purée de marrons… ce petit bijou se cuisine sous toutes ses formes en sucré comme en salé pour le plus grand plaisir des gourmands !
Comme un riz au lait… avec du lait de coco ! Si simple et pourtant si bon^^
C’est confortablement installée dans mon nouveau chez moi et pour rendre hommage à mes origines bretonnes que je choisis de commencer cette rentrée avec une recette de far aux pruneaux vegan et sans gluten.