Madeleines à la vanille

Madeleines à la vanille sans gluten et sans lactose pour un goûter sain et gourmand !

L’odeur des madeleines qui cuisent dans le four, le besoin de croquer dedans à peine sorties du moule et l’envie d’en reprendre une immédiatement… ! 

J’ai longtemps cherché à reproduire ce petit plaisir dans une version plus saine en conservant le goût et la texture des madeleines traditionnelles. 

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Mousse de melon, miel et pistaches

Mousse de melon au miel et aux pistaches sans gluten et sans lactose pour un dessert sain et gourmand !

Vous reprendrez bien une petite mousse par cette chaleur ?? Oui ! Mais de melon 😉

Je vous présente une mousse de melon sans gluten et sans lactose au miel de châtaignier accompagnée d’éclats de pistache ! 

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Cake thon, olives, asperges & noisettes 🌰

Cake thon, olives, asperges et noisettes sans gluten et sans lactose !

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire bon et simple ?

Ce cake au thon, olives, asperges et noisettes sans gluten et sans lactose en est la parfaite illustration 🙂

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Taboulé de chou-fleur à la menthe 🌱

Un taboulé de chou-fleur à la menthe frais et léger pour vos repas d'été !

De retour avec une nouvelle recette toute fraîche après deux mois d’absence pour préparer en cachette mon CAP pâtisserie 😉

En attendant les résultats, je vous ai concocté un taboulé de chou-fleur à la menthe très frais et plein de pep’s idéal pour vos repas d’été 🌞

Rien de sorcier dans cette recette en trompe l’oeil uniquement constituée de légumes !

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Muffins moelleux framboises et avoine 🌾

Muffins vegan très moelleux aux framboises et à l'avoine pour une pause saine et gourmande !

Puisque je ne peux décidément pas me passer de muffins, voici les petits derniers 🙂

Ces muffins moelleux aux framboises et à l’avoine viennent parfaitement compléter la série des muffins sains et gourmands dans laquelle le chocolat, le beurre de cacahuète, la noix de coco, les carottes et même les courges ont été mis en honneur ! Il était donc grand temps de réaliser une version à base de fruits rouges !

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Brownie choco-marrons !

Brownie choco-marrons vegan et sans gluten pour le plus grand bonheur des gourmands attentifs à leur alimentation !

🍫 Fondant, moelleux, chocolaté, carré, contenant de délicieuses noix et gourmand à souhait… j’ai nommé le brownie !

Ce dessert traditionnel d’origine américaine est l’un des plus connus et des plus appréciés par petits et grands gourmands… mais pas toujours facile de se faire plaisir en favorisant un bon équilibre alimentaire.

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Quinoa crémeux aux girolles 🍄

Quinoa crémeux aux girolles vegan et sans gluten pour le plus grand plaisir des gourmands attentifs à leur santé !

Nourriture sacrée des Incas, le quinoa est devenu très populaire en occident ces dernières années. Ce quinoa crémeux aux girolles vegan et sans gluten confirme terriblement bien cette réputation 🍄

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Riz aux crevettes sauce gingembre-sésame

Riz sauvage aux crevettes sauce gingembre-sésame pour retrouver équilibre et saveurs asiatiques !

Avis aux amoureux de saveurs asiatiques ! Ce riz aux crevettes et sa sauce gingembre-sésame feront chavirer vos coeurs et vos papilles 🙂

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Purée de panais, pignons grillés et huile de truffe

Purée de panais aux pignons grillés et à l'huile de truffe ! Une idée saine et savoureuse :-)

Rien ne vaut une purée onctueuse, savoureuse et équilibrée pour accompagner les froides soirées d’hiver !

Après la purée de patates douce au lait de coco, voici une recette qui met en honneur un légume ancien encore trop peu consommé : le panais

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Pancakes moelleux à la patate douce

Délicieux pancakes moelleux à la patate douce pour l'apéritif ou le brunch du dimanche !

Nous connaissons tous les pancakes moelleux et sucrés qui accompagnent à merveille le petit déjeuner ! 

Cette recette revisite le pancake dans une version salée succulente à base de patate douce, inspirée d’une recette du magazine culinaire Slowly Veggie !

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